Por mais que os nomes sejam semelhantes, segurança alimentar e segurança dos alimentos não são a mesma coisa! Ambas são essenciais, mas atuam em frentes diferentes. Enquanto uma está relacionada ao acesso ao alimento, a outra envolve a qualidade e a ausência de riscos. É por isso que hoje trouxemos um guia completo para entender esses conceitos e a importância do Food Safety dentro desse contexto. Confira abaixo tudo o que você precisa saber!

Segurança Alimentar

Segurança alimentar se refere à condição em que todas as pessoas têm acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer outras necessidades essenciais, como moradia e saúde. Ela envolve não apenas a disponibilidade de alimentos, mas também o acesso econômico e físico, a qualidade nutricional e a segurança sanitária dos produtos consumidos. Além disso, a segurança alimentar considera aspectos sociais, culturais e ambientais, promovendo práticas sustentáveis de produção e consumo que garantam o direito humano à alimentação adequada para as gerações presentes e futuras.

Segurança dos Alimentos

A segurança dos alimentos se refere ao conjunto de normas e legislações que estabelecem os critérios de segurança e higiene dos alimentos ao longo de toda a cadeia produtiva.

O descumprimento dessas normas pode acarretar sérios riscos para a saúde pública. Isso porque alimentos contaminados são grandes vetores de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), causadas por micro-organismos, toxinas, produtos químicos ou contaminantes físicos.

A falta de controle rigoroso pode acarretar multas, sanções, danos financeiros e danos à imagem da empresa, além das DTAs.

O que é o Food Safety

O termo, originalmente em inglês, Food Safety, pode ser traduzido para o português como “segurança alimentar” e refere-se ao conjunto de ações e regulamentos que garantem que os alimentos estejam livres de contaminações químicas, físicas ou biológicas.

Assegurar a segurança alimentar é vital por diversas razões, como:

• Evitar infecções, intoxicações e reações alérgicas que colocam em risco a saúde dos consumidores.
• Evitar prejuízos na reputação e confiança da marca, uma vez que empresas que adotam boas práticas de segurança alimentar conquistam a confiança do público, o que ajuda a manter sua imagem positiva no mercado.
• Reduzir desperdícios ao longo de toda a produção.
• Cumprir a legislação, exigida em diversos países, que se refere a normas de segurança alimentar. O descumprimento dessas exigências pode acarretar sanções severas.

Como a Bioseta pode te ajudar

Com mais de 38 anos de experiência, a Bioseta está preparada para tornar seus processos ainda mais seguros e dentro das normativas legais. Contamos com uma equipe altamente capacitada e serviços especializados para promover o Food Safety na sua empresa. Conheça mais abaixo:

• Controle de pragas: O Manejo Integrado de Pragas (MIP) realiza o estudo detalhado do espaço e estabelece o melhor plano de ação para cada caso, visando evitar contaminações e novas incidências de pragas.
• Higienização de reservatórios e controle da qualidade da água e do ar: A união desses três serviços reduz riscos microbiológicos.
• Monitoramento constante: com verificação regular da conformidade legal, você fica seguro 24 horas.

Quer levar esses serviços para sua empresa? Entre em contato com nossos representantes e saiba como!

WhatsApp: (51) 3396-6161
Esteio/RS: (51) 3396-6161
Serra/RS: (54) 3698-9988
Paraná: (41) 3542-2773
Santa Catarina: (47) 3170-3560
E-mail: comercial@bioseta.com.br

Não estamos à parte. Somos parte: essa é a nossa natureza.