Coifas e Dutos em Restaurantes Industriais
Em uma cozinha de grande circulação e alta demanda, o ar deve circular de forma eficiente para manter a salubridade do local. A coifa funciona como o pulmão da sua cozinha, pois retira os contaminantes e odores do ar. Em seguida, devolve ar fresco para que ocorra a devida ventilação. Esse ar passa pelos dutos tanto para sair quanto para entrar, o que torna a manutenção essencial. Além disso, o ar poluído também afeta a qualidade dos produtos de restaurantes industriais, diminuindo a satisfação do consumidor final.
Evite acidentes e a paralisação do seu negócio!
O acúmulo de gordura nas coifas pode tornar a cozinha mais suscetível a incêndios, já que o óleo de cozinha é altamente inflamável. Além disso, o excesso de sujeira atrai pragas urbanas, ameaçando a saúde dos seus clientes e funcionários. Como consequência, o estabelecimento pode entrar em declínio e até mesmo permanecer de portas fechadas permanentemente.
Como devo realizar a higienização das coifas e dutos?
A Bioseta oferece um serviço de limpeza do sistema de coifas e exaustores que visa, além da redução de riscos e passivos, o atendimento às condições higiênico-sanitárias previstas pela Portaria/ANVISA SVS nº 326 e Resolução – RDC/ANVISA SVS nº 216 quanto aos requisitos estabelecidos pelas Boas Práticas de Fabricação (BPF).
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